Симптомы и диета при заболевании рефлюкс эзофагит

Диета при рефлюкс-эзофагите

  • Мышцы образуют два клапана, один из них расположен перед желудком. Когда человек не принимает пищу, он находится в закрытом состоянии. После приема пищи клапан открывается и пища попадает в желудок. Если происходит нарушение работы данного клапана, у человека начинают появляться симптомы рефлюкс эзофагита и развивается указанная болезнь.

    Кроме работы мышц желудка, пища переваривается при помощи желудочного сока, в его составе есть различные ферменты и соляная кислота. У взрослых людей в норме 20-30 естественных забросов содержимого желудка в пищевод, при этом нет дискомфорта, и симптомы данного заболевания не проявляются, т. к. это еще не болезнь. Развитие данного заболевания начинается в том случае, когда работа пищевода нарушается и не срабатывают его защитные функции.

    Природа хорошо продумала, как защитить пищевод от рефлюкса: для этого есть слизистая оболочка, которая защищает пищевод от механических повреждений, они могут наступить во время прохождения по нему пищи и от действия желудочного сока, который попадает в пищевод во время физиологических рефлюксов.

    Наличие нижнего клапана не дает возможности соляной кислоте свободно попадать в пищевод, а то, что данный орган имеет хорошее кровоснабжение, позволяет ему быстро восстанавливаться в тех случаях, когда получено повреждение. Все перечисленное защищает пищевод, и если все в норме, то данное заболевание развиваться не будет и его признаки отсутствуют.

    Читать еще:  Симптомы неспецифического язвенного колита и методы лечения

    Этиология болезни

    Развитие болезни становится возможным в случае сбоев в работе нижнего клапана пищевода, если его мышцы утрачивают тонус, после чего содержимое желудка беспрепятственно попадает в пищевод.

    Основные причины развития данной болезни следующие:

    • наличие химических или физических негативных факторов;
    • частые нервные перенапряжения;
    • высокое давление в брюшной полости, при этом часть желудка может проникать в грудную полость, и его содержимое будет выдавливаться в пищевод;
    • грыжа пищеводного отверстия диафрагмы.

    Существуют следующие факторы, которые предрасполагают к возникновению данной патологии:

    • человек наклонен вперед;
    • наличие избыточного веса;
    • курение и алкоголь;
    • кофе;
    • специи;
    • беременность;
    • медицинские препараты, например нитроглицерин;
    • язва.

    Любой из этих факторов может вызывать дискомфорт из-за заброса содержимого желудка в пищевод.

    Клиническая картина

    Основным симптомом является появление жжения вверху пищевода, это явление называется изжога.

    Появляется она обычно после приема кофе, шоколада, жирной пищи или если в ней много специй, после принятия алкоголя. Возникает она обычно, когда человек наклоняется вперед или принимает горизонтальное положение.

    Следующим симптомом является появление отрыжки – это может быть как воздух, так и кислое содержимое ЖКТ. Если во время приема пищи вы чувствуете, что вам тяжело проглатывать и пища плохо проходит, это может указывать на воспаление слизистой оболочки пищевода.

    Если у человека рефлюкс эзофагит, то это может вызвать закупорку бронхов секретом, что приводит к хроническому кашлю. При этом небольшие частички из пищевода попадают в бронхи, и кашель возникает в основном в ночное время. Многие специалисты считают, что это может послужить толчком для развития бронхиальной астмы.

    После переедания или употребления очень острой пищи могут появляться боли в груди, которые по своему характеру похожи на стенокардию. Данное заболевание часто приводит к развитию ринита, фарингита, это возникает из-за частого попадания части содержимого желудка в гортань.

    Еще одним симптомом может быть разрушение эмали зубов, т. к. повышенная кислотность во рту приводит к развитию кариеса.

    Большинство людей, обнаружив у себя указанные симптомы, даже не подозревают, что все это связано с рефлюксной болезнью и начинают лечить последствия, тогда как надо проводить лечение рефлюкс эзофагита, поэтому желаемых результатов не получают.

    Перед тем как начать принимать медицинские препараты, при появлении описанных симптомов, надо обратиться к гастроэнтерологу или терапевту, который сможет обследовать организм и определить причины, что привели к таким симптомам.

    В большинстве случаев данная болезнь развивается на протяжении нескольких лет, люди не обращают внимания на ее симптомы и не начинают вовремя проводить лечение рефлюкс эзофагита. Если заболевание правильно диагностировано и лечение начато вовремя, то назначаются препараты, которые позволяют получать хорошие результаты. Стоит отметить, что в тех случаях, когда лечение рефлюкс эзофагита прекращается и человек возвращается к привычному образу жизни, во многих случаях возникает рецидив.

    Диагностика

    Сначала врач беседует с пациентом и выслушивает все его жалобы, обращает внимание на питание, после чего проводит осмотр. При развитии данного заболевания у пациента язык обложен налетом белого цвета. Чтобы исключить развитие таких болезней, как гастрит, панкреатит, проводится пальпация живота.

    Основным методом исследования в данном случае является фиброэзофагогастродуоденоскопия – введение зонда с камерой, делается это через рот. О развитии данного заболевания будет свидетельствовать красная слизистая оболочка, может быть обнаружено содержимое желудка в пищеводе, все это врач видит на мониторе. Это безболезненная процедура, и во время ее проведения человек ощущает только небольшой дискомфорт, во время проведения ФГДС может быть сделана биопсия.

    Может быть назначено проведение рентгена с контрастом, для этого используют барий. Перед проведением такого обследования человеку надо выпить стакан бариевой жидкости и лечь на спину.

    Чтобы определиться с суточным уровнем кислотности в пищеводе, проводят суточную РН метрию. Норма в данном органе составляет 4 pH . Сделав анализ данного показателя, врач сможет определиться с частотой рефлюкса и тяжестью данного заболевания.

    Для оценки работы нижнего клапана пищевода проводят эзофагоманометрию. Катетеры могут вводиться через рот или нос и с их помощью измеряют давление внутри просвета пищевода: если все нормально, то оно в пределах 6-25 мм рт. ст., если давление ниже, то это указывает на развитие данной патологии.

    Для исключения стенокардии может быть назначено проведение ЭКГ. Чтобы исключить заболевания дыхательной системы, могут назначить рентгенографию грудной клетки. Если возникают проблемы с зубами, направляют к стоматологу.

    Проведение лечения

    На вопрос, можно ли вылечить рефлюкс эзофагит, ответ утвердительный. Но лечение всегда нужно начинать с устранения возможных причин: бросать курить, избавляться от избыточной массы тела, избегать стрессов. Назначается корректирующая диета. Если использовать только медицинские препараты и не придерживаться диеты, то ожидаемого эффекта вы не получите. Диета должна соблюдаться постоянно, но особенно строго в том случае, когда появились симптомы заболевания.

    Большое значение имеет правильный режим дня: надо стараться подвергать организм минимальному количеству нервных перегрузок, на сон надо отводить 7-8 часов в сутки. Чтобы ночью не возникало рефлюксов, спать надо на маленькой подушке, голова должна быть выше тела на 25-30°.

    Пищу принимать надо минимум 4-5 раз в сутки небольшими порциями, за 2-4 часа до сна есть ничего нельзя. Нельзя переедать, пищу надо тщательно пережевывать. После приема пищи, нельзя сразу ложиться, надо походить или хотя бы просто посидеть.

    Чтобы не увеличивать внутрибрюшное давление, надо носить свободную одежду. От ношения обтягивающей одежды придется отказаться. Надо стараться минимально напрягать пресс и не принимать препараты, которые снижают тонус нижнего клапана пищевода – это снотворные, седативные лекарства.

    При лечении данного заболевания большое значение имеет диета. Перечень продуктов, которые нельзя употреблять, вам подскажет лечащий врач, также он укажет на те продукты, что рекомендуется употреблять при наличии указанного заболевания.

    Медикаментозная терапия

    Если у пациента в легкой форме рефлюкс эзофагит, лечение может быть только при помощи диеты. Но в остальных случаях врач назначат медикаментозное лечение болезни.

    Для увеличения тонуса клапана назначают прокинетики, например мотилиум, мотилак. Чтобы снизить повышенную кислотность путем ее нейтрализации, врач приписывает антациды – это может быть алмагель или аналогичные препараты.

    Для подавления вырабатывания лишнего количества кислоты применяются антисекреторные препараты, например омепразол, фамотидин.

    Длительность медикаментозного лечения будет зависеть от степени тяжести болезни: обычно для этого достаточно месяца, а в тяжелых случаях лечение может продолжаться 6 и более недель.

    Если не придать значение симптомам рефлюкс эзофагита и не начать вовремя его лечение, то это может привести к развитию такого заболевания, как язва пищевода. При этом может развиться кровотечение, для устранения которого проводится эндоскопическая операция.

    Если воспаление носит хронический характер, то развивается стеноз – стенки пищевода утолщаются, что уменьшает его проход. В таких случаях необходимо проводить хирургическое лечение. Может произойти замена эпителия пищевода на эпителий желудка, что в 10 раз увеличивает вероятность развития рака пищевода.

    Надо вовремя реагировать на симптомы рефлюкс эзофагита и обращаться к врачу – только в таких случаях лечение будет быстрым и эффективным.

    Диета при рефлюкс-эзофагите

    Неправильная работа нижнего пищевого сфинктера, находящегося между пищеводом и желудком, вызывает развитие такой болезни, как рефлюкс-эзофагит. В результате происходит выброс соляной кислоты из желудка, которая вызывает поражение слизистой пищевода.

    Характерными симптомами рефлюкса являются:

    • рвота;
    • отрыжка;
    • ноющая боль за грудиной;
    • вздутие живота;
    • изжога;
    • жжение в области желудка.

    При диагностике этого заболевания назначается медикаментозная терапия и щадящая диета. Диета – это профилактическая мера, которая помогает облегчить болезненные симптомы.

    При составлении рациона учитывается индивидуальная непереносимость продуктов. Некоторые врачи рекомендуют больным ежедневно вести записи, в которых отмечаются съеденные продукты и реакцию организма на них. В течение 14 дней определятся «стоп-продукты», от употребления которых нужно отказаться.

    Исходя из степени поражения участков пищевода, в медицине различают:

    1. Катаральный рефлюкс-эзофагит. Это легкая степень заболевания. При катаральном эзофагите происходит отек и увеличение пищевода в размерах. Боль за грудиной, при прохождении пищи, изжога, у детей – регулярная отрыжка воздухом или молоком – основные признаки этого недуга.
    2. При эрозивном или язвенном эзофагите воспаление пищевода обширней, на слизистой появляются эрозии и язвы. Больных часто тошнит, в рвотных массах присутствует кровь, появляются болевые ощущения при глотании. Эрозивный рефлюкс не так распространен, как катаральный, а его симптомы проявляются намного болезненней, чем у последнего.

    Правила питания при эзофагите

    Дробное питание при эзофагите небольшими порциями помогает улучшить процессы пищеварения и продвижение пищи к кишечнику. Перед сном нельзя кушать за 2-3 часа.

    Сразу после еды ложиться не рекомендуется т.к. это облегчает попадание соляной кислоты из желудка в пищевод. Хорошо, если вы прогуляетесь или просто посидите. Запрещены и тяжелые физические нагрузки.

    Если между приемами пищи обостряется чувство голода, то вода поможет его заглушить. Если это будет минеральная, то лучше, чтоб она была без газа. При обострении нельзя перетягивать талию ремнями, так как это провоцирует забрасывание кислоты в пищевод.

    При рефлюксе предпочтительней готовить пищу пюреобразной консистенции: супы-пюре, каши, протертые овощи и фрукты, творог. Такой состав блюд уменьшит выработку сока желудком и предотвратит его проникновение через сфинктер.

    Период лечебной диеты гораздо больше, чем сроки медикаментозного лечения, и составляет 3-5 месяцев. Во избежание рецидива при дальнейшем выздоровлении уберите из рациона те продукты, на которые организм реагирует наиболее остро.

    Читать еще:  Симптомы, лечение, описание возбудителей пищевой токсикоинфекции

    Что можно, а что нельзя есть при эзофагите

    Для большего удобства восприятия и дальнейшей работы над рецептами условно поделим продукты на «черный» и «белый» список. В зависимости от реакции организма на ту или иную пищу, он будет меняться. Это определяется на основании личных наблюдений.

    Продукты из «черного» списка

    При рефлюксе нельзя употреблять:

    На стол блюда подаются тёплыми, чтобы не травмировать желудочно-кишечный тракт. Исключаются все, употребление чего катализирует образование желудочного сока.

    В «черном списке» должны оказаться:

    • специи, приправы;
    • соусы;
    • маринованные и квашеные овощи;
    • копченые и жареные продукты;
    • наваристые мясные бульоны;
    • сосиски, ветчина, колбаса;
    • консервы;
    • сдоба;
    • газированные напитки;
    • крепкий чай и кофе;
    • яйца жареные;
    • цитрусовые фрукты;
    • алкоголь;
    • молочные продукты с высокой массовой долей жира;
    • овощи (помидоры, свежий лук и чеснок, бобовые, кроме зеленого горошка);
    • каши из круп грубого помола;
    • мясо и рыба с большим содержанием жира.

    Продукты из «белого» списка

    В процессе лечения эзофагита можно есть вареные, тушеные или приготовленные на пару продукты.

    Используйте и те рецепты, где блюда запекаются, это внесет неплохое разнообразие в ваш стол:

    1. Первые блюда. Это могут быть супы-пюре, молочные супы, вермишелевые, овощные супы, приготовленные на разбавленном бульоне или вегетарианские. Из рациона исключаются красный борщ, кислые супы, суп из бобовых. Обжаривать компоненты запрещено.
    2. Вторые блюда. Для вторых блюд врачи-диетологи рекомендуют использовать курицу (без кожи), мясо кролика, телятину, постную свинину в умеренном количестве. Рыбу предпочтительней готовить таких сортов как лещ, щука, окунь, линь, минтай, треска, хек.
    3. Гарнир. В качестве гарнира на каждый день прекрасно подойдут запеченные или тушеные овощи (кроме бобовых) – свекла, кабачки, морковь, картофель тыква, рожки из твердых сортов пшеницы. В каши, приготовленные на воде (рисовая, манная, гречневая овсяная), можно добавить немного сливочного масла.
    4. Соусы. Разнообразить меню помогут соусы, приготовленные на основе йогуртов, обезжиренного молока или сметаны, воды с добавлением муки, растительных рафинированных масел.
    5. Десерт. Суточную норму сахара сведите к минимуму, вместо него попробуйте добавить в рацион мёд. Побаловать себя можно несладкими пудингами, желе, муссами, несдобным печеньем. Фрукты разрешены все, кроме цитрусовых. Банан, слива, груша, съеденные на завтрак, помогут предотвратить изжогу.
    6. Яйца. Диета при рефлюксе допускает включение в рацион яиц, приготовленных всмятку, или омлет на пару, но не более 3 раз в неделю.
    7. Молочные продукты. В пищу идут только обезжиренные кисломолочные продукты: молоко, сливки (не более 10% жирности), протертый творог. Ряженка, йогурт, кефир, простокваша нормализуют работу кишечника, что влияет на общее состояние организма.
    8. Напитки. От газированных напитков целесообразно отказаться сразу, т.к. они повышают давление в желудке, что дополнительно нагружает сфинктер. Шиповник или ромашка перед сном окажут успокаивающее воздействие на желудочно-кишечный тракт. В остальное время можно пить минеральную воду без газа, зеленый чай, компоты из сухофруктов.

    Примерное меню на неделю

    • завтрак: манная каша на воде с добавлением сливочного масла, зеленый чай;
    • 2-й завтрак: яблоко запеченное;
    • обед: отварная куриная грудка, макароны, компот из кураги;
    • полдник: протертый творог с чайной ложкой меда;
    • ужин: овощной суп-пюре.
    • завтрак: омлет на пару, некрепко заваренный чай с молоком;
    • 2-й завтрак: обезжиренный кефир, груша;
    • обед: паровая куриная котлета, овощное рагу, кисель из свежих фруктов;
    • полдник: протертое яблоко;
    • ужин: запеченный хек, зеленый салат с добавлением оливкового масла.
    • завтрак: овсяная каша с фруктами, травяной чай (кроме мятного);
    • 2-й завтрак: рисовый пудинг;
    • обед: запеченный минтай с отварным картофелем, компот из чернослива;
    • полдник: ряженка;
    • ужин: тыквенный суп-пюре, салат из свеклы.
    • завтрак: рисовая каша со сливочным маслом, некрепкий чай с медом;
    • 2-й завтрак: фруктовое пюре любое;
    • обед: рагу из кролика, пюре из кабачков;
    • полдник: обезжиренное молоко, несдобное печенье;
    • ужин: морковная запеканка со сливочным соусом.

    • завтрак: запеченные сырники, сметана, зеленый чай;
    • 2-й завтрак: банан, йогурт;
    • обед: тушеное мясо с гречневой кашей, грушевый компот;
    • полдник: простокваша, галеты;
    • ужин: фаршированные кабачки, салат с куриной грудкой.
    • завтрак: геркулесовая каша на воде с тертым яблоком;
    • 2-й завтрак: любые фрукты (сливы, киви);
    • обед: картофельный суп-пюре, запеченная курица;
    • полдник: кисель, нежирный сыр;
    • ужин: лапша куриная, свекольный салат.
    • завтрак: творожная запеканка со сметаной;
    • 2-й завтрак: фруктовое смузи;
    • обед: фрикадельки отварные из куриного фарша, рис, яблочный компот;
    • полдник: несдобное печенье, грушевый или яблочный сок;
    • ужин: рыбная котлета на пару, салат из моркови.

    Вылечить рефлюкс-эзофагит и избежать обострений, можно только поставив питание и образ жизни под контроль. Исключите курение и алкоголь. Соблюдайте несложные правила, прислушивайтесь к организму – это принесет не только облегчение болевых симптомов, но и поможет победить болезнь окончательно.

    Сбалансированный рацион продуктов нормализует вес, улучшит пищеварение и общее состояние организма, а вы приобретет бодрость и легкость.

    Диета при эзофагите

    Эзофагитом называют воспаление слизистой пищевода, которое вызывается недостаточностью кардиального сфинктера (клапана). Он перекрывает проход между желудком и пищеводом и открывается лишь во время приема пищи или жидкости. При эзофагите содержимое желудка вместе с соляной кислотой попадает в пищевод, что вызывает раздражение и воспаление слизистой.

    Основные правила диеты

    Диета при эзофагите является физиологически полноценной, она должна включать в себя необходимое количество белков жиров и углеводов, а также быть сбалансированной с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов.

    Основной задачей лечебного питания при данном заболевании является механическое и химическое щажение слизистой желудка и пищевода, поэтому диета исключает продукты, которые повышают выработку желудочного сока (соляной кислоты) и раздражают слизистые пищевода и желудка.

    В соответствии с классификацией лечебных столов по Певзнеру диета при эзофагите – это стол №1.

    Суточное количество питательных веществ составляет:

    • белки – 85-90г, из них 40-45г белков животного происхождения;
    • жиры – 70-80г, из них 25-30г растительных жиров;
    • углеводы – 300-350г, из них простые сахара – до 50-60г.

    Энергетическая ценность лечебного стола составляет 2170-2480 килокалорий в сутки.

    Основные принципы диеты при эзофагите:

    • Режим питания.
      Питание должно быть дробным: прием пищи рекомендован каждые 3-4 часа, то есть 5-6 раз в день. Частая еда небольшими порциями не позволяет желудку вырабатывать соляную кислоту в большом количестве, а также препятствует излишнему растяжению желудка и забросу его содержимого в пищевод. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна. Кроме того, нельзя принимать горизонтальное положение после еды и днем или заниматься деятельностью, которая требует наклонов: так соляная кислота вместе с пищей легко попадает в пищевод.
    • Температурный режим.
      Помимо химического и механического щажения диета предусматривает и обеспечение термического покоя ЖКТ. Оптимальный температурный режим еды должен соответствовать 15-60°C. Пища в теплом виде не раздражает воспаленную слизистую пищевода и не усугубляет заболевание в отличие от излишне горячих или холодных блюд, которые стимулируют выброс соляной кислоты.
    • Правила приема пищи.
      Есть следует не спеша, тщательно пережевывая еду до состояния кашицы, тем самым облегчая работу пищеварительного тракта в целом и желудка в частности. Крупные куски дольше перевариваются и задерживаются в желудке на более длительное время, что подстегивает его продуцировать желудочный сок. Торопливо проглоченная пища и разговоры во время еды способствуют заглатыванию воздуха (аэрофагии), что впоследствии вызывает отрыжку и изжогу. Перед каждым приемом пищи рекомендуется выпить ? стакана картофельного сока или сжевать пару ломтиков сырого картофеля, это снизит концентрацию кислоты в желудке.
    • Алкоголь.
      При эзофагите, тем более остром, следует отказаться или хотя бы ограничить прием алкоголя. Спиртные напитки ни в коем случае нельзя употреблять натощак, так как они стимулируют выработку соляной кислоты, а это, в свою очередь, приводит к забросу ее в пищевод. Кроме того, этиловый спирт раздражает поврежденную слизистую пищевода.
    • Соль и жидкость.
      Лечебный стол при воспалении пищевода подразумевает некоторое ограничение поваренной соли: около 8-10г. Излишек соли разъедает поврежденную слизистую пищевода, а также усиливает синтез соляной кислоты. Потребление жидкости ограничивают до 1,5 литров в день, причем не рекомендуется пить сразу после еды, чтобы не переполнять желудок.
    • Кулинарная обработка.
      Блюда должны подаваться в отварном виде, приготовленными на пару, запеченными или тушеными. Жарка исключается, так как корочка, которая образуется при жарении, раздражает и травмирует слизистую пищевода, а сами продукты надолго задерживаются в желудке. Пища должна быть протертой, разваренной или мелко порубленной.

    Запрещенные продукты

    В список запрещенных продуктов входят те, которые провоцируют отрыжку и изжогу, а также усиливают секрецию желудочного сока, то есть действуют раздражающе (острые, кислые, холодные и горячие блюда).

    Следует отказаться от приема экстрактивных веществ и эфирных масел: они стимулируют образование соляной кислоты.

    Не стоит также употреблять богатые жирами продукты, так как жиры надолго задерживаются в желудке, усиливают выделение желудочного и поджелудочного соков.

    Рекомендуется воздержаться и от усиливающей газообразование пищи.

    Читать еще:  Что такое баугиниевая заслонка кишечника, характерные признаки и лечение?

    Список запрещенных продуктов:

    • свежий пшеничный и ржаной хлеб, сдоба, жареные пирожки, пончики, блины, оладьи, выпечка из сдобного теста;
    • наваристые бульоны из мяса, рыбы, птицы, окрошка, борщи, крепкие овощные бульоны;
    • жирное мясо, жилистое мясо (утка, гусь, свинина);
    • жирная, соленая или маринованная рыба;
    • консервы мясные и рыбные;
    • сало, острые колбасы, копчености;
    • фаст-фуд, полуфабрикаты;
    • кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, смородина, зеленые яблоки);
    • овощи, содержащие грубую клетчатку (капуста белокочанная, квашеная капуста, редька, редиска, болгарский перец, баклажаны, репа);
    • лук, чеснок, щавель, шпинат, все виды бобовых;
    • мороженое, шоколад;
    • пряности (горький и душистый перец, кориандр, хмели-сунели, лавровый лист и петрушка/укроп с осторожностью, горчица, хрен);
    • молочные продукты с высокой жирностью, кислый кефир;
    • яйца жареные или вкрутую;
    • острые и жирные сорта сыров;
    • квас, крепкий чай и кофе, газированные, особенно сладкие напитки;
    • крупа пшенная, перловая, кукурузная, ячневая;
    • крупные макаронные изделия

    Что можно при эзофагите

    Блюда, которые разрешаются в питании при эзофагите, не должны задерживаться долго в кишечнике: важно, чтобы они были легкоусвояемыми и не раздражали слизистую пищевода и желудка.

    Кроме того, необходимо, чтобы продукты оказывали «мягкое» действие на желудок, обладали обволакивающими и антацидными (противоизжоговыми) свойствами. В рационе при эзофагите должно содержаться большое количество витаминов и микроэлементов.

    Список разрешенных продуктов:

    • подсушенный или вчерашний белый и серый хлеб, сухой бисквит, сухое печенье;
    • вегетарианские супы из протертых овощей, мелких сортов макаронных изделий, разваренных круп;
    • вермишель;
    • каши разваренные и протертые (гречневая, рисовая, манная, овсяная) на воде или на молоке с водой 50/50;
    • картофель, кабачки, огурцы, цветная капуста, свекла и морковь тертые, зеленый горошек нечасто и в небольших количествах;
    • яйца всмятку, белковые омлеты на пару;
    • молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности, протертый творог, некислая сметана;
    • неострые и несоленые сыры;
    • нежирные сорта мяса и птицы в отварном виде, рубленое мясо и блюда из него на пару (фрикадельки, котлеты, суфле, биточки);
    • некоторые субпродукты в отварном виде (язык, печень);
    • слабосоленая икра, колбаса вареная без жира (диетическая, молочная, докторская);
    • соусы молочные, сливочные, фруктовые, бешамель без обжаривания муки;
    • ванилин, корица, огородная зелень в небольшом количестве;
    • мармелад, зефир, пастила, мед, безе;
    • сливочное масло, топленое масло, рафинированное растительное масло;
    • некрепкий чай, кофе с молоком, отвар из шиповника, соки и компоты из сладких фруктов и ягод;
    • бананы, груши, дыни, абрикосы и другие сладкие фрукты, а также кисели, желе и муссы из них;
    • нежирные сорта речной рыбы в рубленом или отварном виде.

    Необходимость соблюдения диеты

    Лечебное питание при эзофагите поможет купировать неприятные ощущения и избавиться от дискомфорта (отрыжка, изжога, боли), диета нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта, предотвратит развитие осложнений и последствий.

    Последствия несоблюдения диеты

    Пренебрежение принципами лечебного питания при эзофагите может привести к возникновению язвы пищевода, опасности ее перфорации, а также к сужению пищевода и усугублению проблем.

    Кроме того, будет прогрессировать воспалительный процесс в слизистой пищевода, избавиться от которого невозможно, не соблюдая диету. Он опасен развитием гнойных осложнений (абсцесс, флегмона), влекущих за собой оперативное лечение.

    Важно! Все материалы носят справочный характер и ни в коей мере не являются альтернативой очной консультации специалиста.

    Этот сайт использует cookie-файлы для идентификации посетителей сайта: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense. Если для вас это неприемлемо, пожалуйста, откройте эту страницу в анонимном режиме.

    Какая диета при эзофагите показана. Особенности питания при рефлюкс-эзофагите

    Крайне неприятное ощущение изжоги, знакомо многим, даже тем, кто употребляет в целом качественные здоровые продукты. Жжение после приема пищи может быть спровоцировано разными причинами, но чаще всего это один из симптомов эзофагита (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)).

    Эзофагит – воспаление слизистой оболочки пищевода, вызванное длительным контактом с кислой средой, попадающей в пищевод (рефлюкс). Это хроническое рецидивирующее заболевание, опасное развитием изъязвлений на слизистой и впоследствии — онкологии.

    Болезнь требует медикаментозного лечения и обязательна диета при эзофагите, что имеет особое значение в лечебно-профилактических мероприятиях.

    Внимание! Часто недуг протекает нетипично, когда отсутствуют основные симптомы. Это затрудняет правильную постановку диагноза и назначение адекватного лечения.

    Именно питанию отводится особая роль, так как медикаментозное лечение не всегда успешное из-за трудностей грамотной постановки диагноза.

    Рефлюкс эзофагит: симптомы и лечение диетой

    Болезнь, как правило, проявляется:

    • изжогой после приема пищи;
    • кислой отрыжкой;
    • острой или тупой болью в области грудины и за грудиной.

    На фоне отсутствия лечения, эзофагит осложняется рефлюкс-эзофагитом, симптоматика которого такая:

    • нарушение глотательной функции;
    • развитие синуситов;
    • поражение зубов из-за кислой среды в ротовой полости;
    • кашель, преимущественно в ночное время суток;
    • одышка, ощущения нехватки воздуха;
    • боль за грудиной.

    Все это повод обратиться к гастроэнтерологу и пересмотреть свое питание. Обязательно должна быть диета при рефлюкс-эзофагите, так как без этого выздоровление не наступит, даже при правильном медикаментозном лечении.

    Внимание! В случае возникновения хотя бы одного симптома, например, часто повторяющейся изжоги, обращаться нужно к гастроэнтерологу, а не к отоларингологу.

    Особенности диеты при ГЭРБ с эзофагитом

    Поскольку болезнь хроническая рецидивирующая, больным нужна не просто периодическая диета, а система питания на постоянной основе, которая исключает такие продукты (или уменьшает их потребления до минимума):

    • газированные напитки, в том числе газированную воду («минералку»);
    • алкоголь в любом виде;
    • цитрусовые, экзотические фрукты (как правило, большинство такой продукции срывают и поставляют незрелой; употребление таких фруктов небезопасно);
    • жирные сорта рыбы и мяса;
    • лук, чеснок, капусту, редис, болгарский перец;
    • соусы, особенно промышленные;
    • сдобу, кондитерские изделия;
    • кефир;
    • острые специи.

    Эффективная диета при эзофагите пищевода и рефлюксе базируется на употреблении нейтральных продуктов, приготовленных на пару или на гриле, можно запекать. В рацион можно включать бананы, молоко и кисломолочные продукты (кроме кефира), домашние компоты и кисели, нежирный сыр разных сортов, постное мясо, протертые супы овощные, на слабом нежирном бульоне, яйца, фруктовые пюре. Это лишь часть продуктов, которые допустимы в диете.

    Помимо набора допустимых продуктов, крайне важно питаться регулярно, есть небольшими порциями, медленно пережевывая.

    Важно! Во время быстрой еды, вместе с пищей попадает излишний воздух в организм, что провоцирует метеоризм. Плохо пережеванная пища может травмировать и без того болезненную слизистую и усугубить состояние человека.

    Чтобы диета при эзофагите пищевода проще соблюдалась на этапах адаптации к новому образу жизни, необходимо заранее планировать меню, закупать нужные продукты на пару дней (не больше).

    Так, сложного ничего нет в питании, как и чего-то слишком дорогого в меню. Поэтому, имея желание улучшить свое здоровье, больной быстро адаптируется к новому режиму питания и меню. Из самых простых продуктов можно готовить разнообразные полезные и вкусные блюда. Нет причин расценивать ограничения, как лишения разнообразия или наслаждения от вкусной пищи.

    Диета при рефлюкс-эзофагите: меню на неделю

    Готовить следует максимально простые блюда. Это не займет много времени и доставит удовольствие, как и сам процесс питания. Первые улучшения самочувствия будут заметны уже через несколько дней, что будет мотивировать соблюдать диету при гастрите и эзофагите, рефлюкс-эзофагите. Также со временем придет умение сочетать разные допустимые продукты и создавать оригинальные вкусные блюда.

    Перед приемом пищи нужно выпивать стакан прохладной воды, что подготовит организм к трапезе. А вот сразу после еды пить не стоит, как и быть слишком активным. Лучше немного посидеть, после чего занять вертикальное положение, можно немного прогуляться медленным шагом.

    Базовое меню диеты может быть таким:

    • Завтрак. Это обязательный и очень важный прием пищи, который ни в коем случае пропускать нельзя. Желательно приступать к трапезе не ранее, чем через час после пробуждения. Хорошей идей будет яйцо-пашот и некрепкий чай с молоком;
    • Второй завтрак. Примерно через 2,5-3 часа можно выпить стакан йогурта с галетным печеньем;
    • Обед. Это основной прием пищи, который призван пополнить энергию и силу. Приготовить можно салат из зеленых овощей, листовой зелени с добавлением оливкового или другого масла, тушеное постное мясо (индейка, курятина), травяной чай;
    • Полдник. Свежий домашний кисель с сушками или галетами. Можно съесть только кисель или банан;
    • Ужин. Хорошей идеей будет белковая пища, чтобы организму ночью было чем восстанавливаться. Приготовить стоит рыбу на пару (это может быть котлета, филе или целая тушка), некрепкий бульон.

    Таким образом, меню диеты при рефлюкс-эзофагите крайне простое и его можно разнообразить другими продуктами из таблицы разрешенных ингредиентов.

    Если заболевание осложнено развитием эрозий на слизистой оболочке, питание должно быть еще более щадящим.

    Ориентировочное меню диеты при эрозивном рефлюкс-эзофагите выглядит так:

    • завтрак: теплый некрепкий чай, нейтральный йогурт, например, греческий;
    • второй завтрак: не кислый обезжиренный или маложирный (до 5%) творог;
    • обед: домашний компот комнатной температуры, тушеная рыба с овощами;
    • полдник: салат из свежей свеклы;
    • ужин: паста из цельного зерна с небольшим количеством постного тушеного мяса, либо приготовленного на гриле.

    Последний прием пищи должен быть не позднее, как за три часа до сна.

    Составляя меню диеты при рефлюкс-эзофагите, следует включить разнообразные сезонные овощи (зимой это корнеплоды и замороженные), некислые ягоды и фрукты, яйца и прочие, приготовленные щадящими методами термической обработки.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector